يكي از گونه هاي زيبا و هنرمندانه صنايع دستي در اصفهان خاتم سازي است اين هنر بي نظير بديل و كم نظير در واقع هنر آرايش سطح اشيا چوبي به صورتي شبيه به موزائيك با مثلث هاي كوچك است. اين مثلث ها هر چه ظريف تر و طرح ها و اشكال هر چه منظم تر باشند خاتم مرغوب تر خواهد بود. يكي ديگر از دلايل مرغوبيت و ارزشمند بودن خاتم بالا بودن كيفيت مواد اوليه است. موادي كه خاتم سازان براي تهيه محصولات خود از آنها استفاده مي‌كنند بسيار متنوع هستند. اين مواد عبارتند از :
چوب هي گوناگون مانند چوب فوفل،ابنوس، نارنج و عناب،استخوان هاي مختلف مانند استخوان شتر، گاو،اسب و همچنين عاج، صدف و مفتول هاي مسي و برنجي و در برخي موارد طلا و نقره براي ساختن خاتم، مواد اوليه را به صورت منشورهايي به ابعاد حدود11 ميليمتر رنگ آميزي كرده و با پهلوي هم چيدن آنها طرحهاي مختلف خاتم را بوجود مي‌آورند.
علاوه برجسته اصفهان خاتم سازان شيراز نيز در اين هنذ شهره هستند و خاتم هايي كه بوسيله هنر مندان اصفهان و شيراز تهيه مي‌شود، خريداران بسياري دارند. اين فرآورده ها شامل ظروف متنوع و مختلف مي‌باشد.
درسالهاي اخير هنرمندان خاتم ساز با تشكيل شركت تعاوني خاتم سازان كه زير نظر سازمان صنايع دستي ايران فعاليت مي‌كنند انسجام بهتري يافته و توليدات مرغوب تري را به گردشگران،مخصوصا خارجيان عرضه مي‌كنند.